Name: Délice turc
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups eau; 3 cups Sucre en poudre; 3 tablespoons sirop de maïs léger; 1/2 cup du jus d'orange; 3 tablespoons zeste d'orange; 3 (.25 ounce) envelopes gélatine sans saveur; 3/4 cup maïzena; 1/2 cup eau froide; 1 tablespoon extrait de vanille; 3/4 cup pistaches hachées; sucre glace pour saupoudrer

Délice turc

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 12 portions 👁️ 6 vues

Ce dessert est légèrement exotique et est connu de nombreuses personnes qui ont lu le livre « Le Lion, la Sorcière et l'Armoire magique ». Cela conviendrait bien pour un goûter, une fête de vacances ou même si vous vouliez simplement surprendre quelqu'un.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Porter à ébullition 1 1/2 tasse d'eau, le sucre et le sirop de maïs à feu moyen-vif dans une grande casserole.

Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la température atteigne 240 degrés F (115 degrés C) sur un thermomètre à bonbons.

Réserver et réserver au chaud.

Mélanger le jus d'orange et le zeste d'orange, saupoudrer de gélatine et réserver.

Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans 1/2 tasse d'eau froide, puis incorporer au sirop chaud.

Placer sur feu moyen-doux et laisser mijoter en remuant doucement jusqu'à ce que le mélange soit très épais.

Retirer le sirop du feu, incorporer le mélange de jus d'orange, la vanille et les pistaches.

Saupoudrer généreusement un moule de 8 x 8 pouces de sucre glace.

Versez le délice turc dans la poêle et laissez-le refroidir dans un endroit frais et sec (pas au réfrigérateur) jusqu'à ce qu'il soit pris, 3 à 4 heures.

Une fois refroidi, saupoudrez le dessus d'une autre couche épaisse de sucre en poudre.

Couper en carrés de 1 pouce et draguer chaque puits avec du sucre glace.

Conserver à température ambiante dans un contenant hermétique.

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