Delícia Turca

Cozinhe o açúcar com água e xarope de milho em uma panela de fundo grosso até a mistura formar uma bola macia ou atingir 240° no termômetro para doces.

Mantenha-se aquecido.

Amoleça a gelatina com suco de limão.

Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água fria e despeje na calda quente.

Cozinhe lentamente até ficar bem espesso; retire do fogo e acrescente a gelatina e o suco de limão.

Mexa até que a gelatina se dissolva.

Junte o tempero desejado e as nozes.

Polvilhe uma camada espessa de açúcar de confeiteiro em uma panela quadrada de 20 cm.

Despeje o doce e deixe repousar em local fresco e seco (não na geladeira) por 3 a 4 horas.

Cubra com uma camada de açúcar e corte em quadrados de 2,5 cm.

Passe um pouco de açúcar adicional e guarde em um recipiente hermético.