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土耳其鸡肉串
我想今年夏天从美国烤架上出来的所有鸡肉都会像这些土耳其鸡肉串一样美味、多汁、嫩滑。通过使用美味的酸奶腌料（如本文中看到的那样），即使是没有经验的烧烤师也能产生令人印象深刻的效果。我不确定这有多“土耳其”——它大致是基于我用了很长时间的羊肉腌料。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将酸奶、柠檬汁、橄榄油、番茄酱、大蒜、红辣椒片、盐、小茴香、黑胡椒、辣椒粉和肉桂一起放入碗中搅拌。
将鸡腿半块放入酸奶腌料中，并在各面彻底涂上酸奶腌料。
用保鲜膜盖住碗并冷藏 2 至 8 小时。
将户外烤架预热至中高温，并在烤架上涂上少许油。
每个烤肉串使用 2 个串，将一半的鸡腿串到每对串上，形成相当厚的“原木”形状。
将烤肉串放在烤架上。
不要尝试转动它们，直到它们开始从烤架上脱落（3或4分钟）。
翻转烤肉串，将另一面烤 3 或 4 分钟；转动。
继续烹饪并翻转，直到鸡肉中心不再呈粉红色且汁液清澈，大约需要 6 分钟。
插入中心的即时读数温度计读数应至少为 165 华氏度（74 摄氏度）。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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