/2451266-turkish-chicken-kebabs-Chef-John-1x1-1-46fe99e1ed404b34bc648e9fe20707d7.jpg)
Türkische Hähnchenspieße
Ich würde gerne glauben, dass alle Hähnchen, die diesen Sommer vom amerikanischen Grill kommen, genauso lecker, saftig und zart sein werden wie diese türkischen Hähnchenspieße. Durch die Verwendung einer würzigen Marinade auf Joghurtbasis, wie die hier gezeigte, können selbst unerfahrene Griller beeindruckende Ergebnisse erzielen. Ich bin mir nicht sicher, wie „türkisch“ das ist – es basiert lose auf einer Lammmarinade, die ich schon seit langem verwende.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Ketchup, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Salz, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Paprika und Zimt in einer Schüssel verquirlen.
Die Hähnchenschenkelhälften in die Joghurtmarinade legen und von allen Seiten gründlich damit bestreichen.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie 2 bis 8 Stunden lang in den Kühlschrank.
Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.
Benutzen Sie zwei Spieße für jeden Kebab und fädeln Sie die Hälfte der Hähnchenschenkel auf jedes Paar Spieße, so dass eine ziemlich dicke „Block“-Form entsteht.
Spieße auf den Grill legen.
Versuchen Sie erst nach 3 oder 4 Minuten, sie zu wenden, wenn sie beginnen, sich vom Grill zu lösen.
Spieße wenden und auf der anderen Seite 3 bis 4 Minuten grillen; drehen.
Weiter kochen und wenden, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt (ca. 6 Minuten).
Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen