Name: トルコ風チキンケバブ
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup 全乳ギリシャヨーグルト; 2 tablespoons 絞りたてのレモン汁、またはお好みでそれ以上; 2 tablespoons オリーブ油; 2 tablespoons ケチャップ; 6 cloves ニンニク、みじん切り; 1 tablespoon アレッポレッドペッパーフレーク; 1 tablespoon コーシャーソルト; 1 1/2 teaspoons グラウンドクミン; 1 teaspoon 挽きたての黒胡椒; 1 teaspoon パプリカ; 1/8 teaspoon シナモンパウダー; 2 1/2 pounds 骨なし、皮なしの鶏もも肉、半分に切る; 4 長い金属串

トルコ風チキンケバブ

⏱️ 27 minで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 12 min 👥 4人分 👁️ 4回閲覧

この夏アメリカのグリルから出てくるチキンはどれも、トルコのチキンケバブと同じくらい美味しくてジューシーで柔らかいものになると思いたい。ここで見られるような風味豊かなヨーグルトベースのマリネを使用すると、経験の浅いグリル職人でも素晴らしい結果を生み出すことができます。これがどのくらい「トルコ風」なのかはわかりませんが、大まかに言うと私が長年使ってきた子羊のマリネをベースにしています。