Espetadas de Frango Turco

Name: Espetadas de Frango Turco
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup iogurte grego com leite integral; 2 tablespoons suco de limão espremido na hora ou mais a gosto; 2 tablespoons azeite; 2 tablespoons Ketchup; 6 cloves alho picado; 1 tablespoon Flocos de pimenta vermelha de Aleppo; 1 tablespoon sal kosher; 1 1/2 teaspoons cominho moído; 1 teaspoon pimenta preta moída na hora; 1 teaspoon páprica; 1/8 teaspoon canela em pó; 2 1/2 pounds coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas ao meio; 4 espetos de metal longos

⏱️ Pronto em 27 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 12 min 👥 4 porções 👁️ 6 visualizações

Eu gostaria de pensar que todo o frango que sair das grelhas americanas neste verão será tão saboroso, suculento e macio quanto esses espetinhos de frango turcos. Ao usar uma marinada saborosa à base de iogurte, como a vista aqui, até mesmo grelhadores inexperientes podem produzir resultados impressionantes. Não tenho certeza de quão 'turco' isso é - é vagamente baseado em uma marinada de cordeiro que uso há muito tempo.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Churrasquinho #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 12 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 539

% Valor Diário*

Gordura total 32.5g 42%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1722mg 75%

Carboidratos totais 8.4g 3%

Fibra alimentar 1.2g 4%

Açúcares totais 4.2g

Proteína 51.8g 104%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o iogurte, o suco de limão, o azeite, o ketchup, o alho, a pimenta vermelha em flocos, o sal, o cominho, a pimenta preta, o colorau e a canela em uma tigela.

Coloque as metades das coxas de frango na marinada de iogurte e cubra-as bem por todos os lados.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 a 8 horas.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Usando 2 espetos para cada kebab, enfie metade das coxas de frango em cada par de espetos, formando um “tronco” bastante grosso.

Coloque os kebabs na grelha.

Não tente virá-los até que comecem a descolar da grelha, 3 ou 4 minutos.

Vire os kebabs e grelhe o outro lado por 3 ou 4 minutos; vez.

Continue cozinhando e virando até que o frango não fique mais rosado no centro e o suco escorra claro, cerca de 6 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C).