Strogonoff de almôndega de peru

Faça almôndegas combinando os 10 primeiros ingredientes em uma tigela grande e misturando bem com as mãos.

Forme almôndegas de 5 cm de diâmetro e doure em uma frigideira grande antiaderente em médio-alto, por cerca de 5 minutos.

Depois que as almôndegas estiverem douradas por todos os lados, adicione o caldo de galinha e cozinhe até que estejam cozidas, sem rosa no meio, cerca de 10 minutos.

Retire as almôndegas e coloque-as em uma travessa aquecida.

O caldo que sobrou na frigideira deve ser reduzido para cerca de 1/2 a 1/3 do volume.

Com o fogo baixo, acrescente a sopa de cogumelos e misture bem.

Sem ferver ou ferver, adicione o creme de leite e os cogumelos e mexa até ficar homogêneo.

Coloque as almôndegas de volta no molho e aqueça se necessário.

Sirva mais de 300 gramas de macarrão com ovo cozido levemente untado com manteiga e com salsinha.

Dá para 8 pessoas ou você pode congelar metade para comer mais tarde.

A receita rende cerca de 24 almôndegas.