/16984-turkey-in-a-smoker-3x2-1-8ea22ee7ccdf41e4a37f01464c8fdd55.jpg)
Truthahn in einem Smoker
Dies ist ein großartiges Rezept für geräucherten Truthahn. Auf einem Grill ist es fast unmöglich, einen großen Vogel zu grillen. Am besten eignet sich dafür ein Smoker. Ich bevorzuge Hickory-Chips oder Hickory-Holz. Hickory erzeugt einen gleichmäßigeren Rauchgeschmack als andere Hölzer, und dabei spielt es keine Rolle, ob das Holz grün oder abgelagert ist. Wenn Mesquite nicht gut gewürzt ist, bildet es aufgrund des Saftes, der beim Kochen aus dem Holz austritt, eine kreosotartige Beschichtung.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Räucherofen auf 110 bis 120 °C vorheizen.
Spülen Sie den Truthahn unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn trocken.
Reiben Sie den zerdrückten Knoblauch über die Außenseite des Vogels und bestreuen Sie ihn mit gewürztem Salz.
In einen Einweg-Bräter geben.
Füllen Sie die Putenhöhle mit Butter, Cola, Apfel, Zwiebeln, Knoblauchpulver, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Locker mit Folie abdecken.
Rauchen Sie bei 225 bis 250 Grad F (110 bis 120 Grad C) 10 Stunden lang oder bis die Innentemperatur 180 Grad F (80 Grad C) erreicht, gemessen an der dicksten Stelle des Oberschenkels.
Begießen Sie den Vogel alle ein bis zwei Stunden mit dem Bratensaft vom Boden der Bratpfanne.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen