Escalope de Dinde Piccata
La côtelette de dinde piccata est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb d'escalopes de dinde, 1 œuf, 1 c. lait, 1 1/2 c. de chapelure fraîche (environ 3 tranches) et du beurre ou de la margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Écrasez chaque poitrine de dinde à 1/8 de pouce d'épaisseur.
Couper en morceaux de la taille d'une portion s'ils sont gros.
Battre l'œuf avec le lait dans une assiette.
Tremper les escalopes dans l'œuf, puis dans la chapelure.
Faire revenir les escalopes dans 4 cuillères à soupe de beurre chaud ou de margarine jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Retirer les escalopes de la poêle.
Réduire le feu à doux.
Pressez le jus d'1/2 citron dans le jus de cuisson.
Incorporer le bouillon, le sel et 3/4 tasse d'eau jusqu'à homogénéité.
Remettre la dinde dans la poêle.
Couverture; laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à tendreté.
Garnir de tranches de citron et de persil.
🍷 Accords Parfaits
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