Name: True Bangers and Mash com Molho de Cebola
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 links salsicha de porco; 2 pounds batatas, descascadas e em cubos; 1/4 cup manteiga; 2 tablespoons leite (opcional); 1 teaspoon mostarda seca em pó; sal e pimenta preta moída a gosto; 1 tablespoon manteiga; 2 cebolas grandes picadas; 6 cups caldo de carne; 2 cups vinho tinto

True Bangers and Mash com Molho de Cebola

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 4 porções 👁️ 5 visualizações

Bangers and mash recebe esse nome porque as salsichas estouravam (ou batiam) durante o cozimento, devido à adição de tostas (pão seco) à carne. Mash, por sua vez, refere-se ao purê de batata. Esta receita era um alimento básico em nossa casa em Dublin no Halloween. É uma ceia muito barata, muito tradicional e que exige mesmo uma boa linguiça. Tente usar uma salsicha de boa qualidade ou talvez até uma salsicha. Observe que este é um molho muito fino, como é tradicional. Ainda será muito líquido.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus F (95 graus C).

Cozinhe os elos de salsicha em uma frigideira em fogo médio-baixo até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos de cada lado; transfira para um prato próprio para ir ao forno e leve ao forno pré-aquecido para mantê-lo aquecido.

Coloque as batatas em uma panela em fogo médio, cubra com água e ferva delicadamente até que as batatas estejam macias, 10 a 15 minutos.

Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos.

Misture 1/4 xícara de manteiga, leite, mostarda seca, sal e pimenta-do-reino; amasse até ficar fofo e macio.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto; cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas e começando a dourar, cerca de 8 minutos.

Despeje o caldo de carne e o vinho tinto; ferva a mistura até cerca de metade do seu volume, cerca de 10 minutos.

Tempere com sal e pimenta preta.

Para servir, coloque uma salsicha em um prato com cerca de 1/2 xícara de purê de batata.

Despeje o molho de cebola sobre a linguiça e as batatas.

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