Name: Verdaderos bangers y puré con salsa de cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 enlaces salchicha de cerdo; 2 pounds patatas, peladas y en cubitos; 1/4 cup manteca; 2 tablespoons leche (opcional); 1 teaspoon mostaza seca en polvo; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 tablespoon manteca; 2 cebollas grandes, picadas; 6 cups caldo de res; 2 cups vino tinto

Verdaderos bangers y puré con salsa de cebolla

⏱️ Listo en 1h 5m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 50 min 👥 4 porciones 👁️ 5 vistas

Los bangers and puré reciben su nombre porque las salchichas solían reventar (o explotar) mientras se cocinaban, debido a que se agregaba bizcocho (pan seco) a la carne. Mash, por su parte, se refiere al puré de patatas. Esta receta fue un alimento básico en nuestra casa de Dublín en Halloween. Es una cena muy barata, muy tradicional y que realmente requiere un buen embutido. Intente utilizar una salchicha de buena calidad o incluso una salchicha. Tenga en cuenta que se trata de una salsa muy fina, como es tradicional. Seguirá siendo muy líquido.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C).

Cocine las salchichas en una sartén a fuego medio-bajo hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5 minutos por lado; transfiéralo a una fuente apta para horno y colóquelo en el horno precalentado para mantenerlo caliente.

Coloque las papas en una cacerola a fuego medio, cúbralas con agua y hiérvalas suavemente hasta que estén tiernas, de 10 a 15 minutos.

Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.

Agrega 1/4 taza de mantequilla, leche, mostaza seca, sal y pimienta negra; triture hasta que quede esponjoso y suave.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto; Cocine las cebollas hasta que estén transparentes y empiecen a dorarse, aproximadamente 8 minutos.

Vierta el caldo de res y el vino tinto; hierva la mezcla hasta aproximadamente la mitad de su volumen, aproximadamente 10 minutos.

Sazone con sal y pimienta negra.

Para servir, coloque una salchicha en un plato para servir con aproximadamente 1/2 taza de puré de papas.

Vierta la salsa de cebolla sobre la salchicha y las patatas.

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