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प्याज की ग्रेवी के साथ ट्रू बैंगर्स और मैश
बैंगर्स और मैश नाम इसलिए पड़ा क्योंकि मांस में रस्क (सूखी ब्रेड) मिलाए जाने के कारण पकाते समय सॉसेज फट जाते थे (या फट जाते थे)। इस बीच, मैश, मसले हुए आलू को संदर्भित करता है। यह नुस्खा हैलोवीन में डबलिन में हमारे घर का मुख्य व्यंजन था। यह एक बहुत ही सस्ता, बहुत ही पारंपरिक रात्रिभोज है, और इसके लिए वास्तव में अच्छे सॉसेज की आवश्यकता होती है। अच्छी गुणवत्ता वाले सॉसेज या शायद ब्रैटवुर्स्ट का उपयोग करने का प्रयास करें। कृपया ध्यान दें कि पारंपरिक की तरह यह बहुत पतली ग्रेवी है। यह अभी भी बहुत तरल होगा.
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 200 डिग्री F (95 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
सॉसेज लिंक्स को एक कड़ाही में मध्यम-धीमी आंच पर सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 5 मिनट; ओवन-सुरक्षित डिश में स्थानांतरित करें और गर्म रखने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में आलू रखें, पानी से ढक दें और आलू के नरम होने तक, 10 से 15 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें।
छान लें और एक या दो मिनट तक भाप में सूखने दें।
1/4 कप मक्खन, दूध, सूखी सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं; फूला हुआ और चिकना होने तक मैश करें।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएँ; प्याज को पारदर्शी होने और भूरा होने तक पकाएं, लगभग 8 मिनट।
गोमांस शोरबा और रेड वाइन डालो; मिश्रण को इसकी लगभग आधी मात्रा तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें।
नमक और काली मिर्च वाला मौसम।
परोसने के लिए, एक सर्विंग प्लेट पर लगभग 1/2 कप मसले हुए आलू के साथ सॉसेज रखें।
सॉसेज और आलू के ऊपर प्याज की ग्रेवी डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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