Truite Kottwitz
Trout Kottwitz est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 cuillères à soupe. de beurre, 8 filets de truite, 1 boîte de fonds d'artichauts hachés très grossièrement (1 à 2 c.), 2 c. champignons tranchés et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Faire fondre 5 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à fond épais; ajouter la truite, les artichauts et les champignons et cuire 7 à 8 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Saupoudrer de sel et de poivre pendant la cuisson.
Retirer le poisson et les légumes dans des assiettes chauffées ou garder au chaud à four doux.
Mélanger la sauce brune, le jus de citron et 2 tasses de beurre ; mélanger avec un fouet métallique et cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Pour servir, verser environ 1/4 tasse de sauce sur chaque filet.
Donne 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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