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トライチップロースト
この牛肉の部位（カルルートステーキまたはボトムラウンドサーロインとも呼ばれます）に適したものがあまり見つからなかったので、レシピを思いつきました。とても簡単に作れて、柔らかかったです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ロースト全体にタイム、バジル、マジョラム、マスタード、塩、黒胡椒をすり込みます。
密封可能なビニール袋に肉を入れ、袋を密閉し、8時間から一晩冷蔵庫で冷やします。
調理する4時間前に肉の入った袋に赤ワインを注ぎます。
オーブンを450度F（230度C）に予熱します。
フライパンの底全体にオリーブオイルを回しかけます。
準備しておいたローストパンに肉を置きます。
予熱したオーブンで15分間焼きます。
オーブンの温度を 350 度 (175 度) に下げ、熱くなって中心がわずかにピンク色になるまで、さらに 20 ～ 25 分焼き続けます。
中心に挿入された即時読み取り温度計は 140 °F (60 °C) を示すはずです。
5〜10分ほど休ませてから、繊維に沿って薄くスライスします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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