ट्राई टिप रोस्ट

रोस्ट को थाइम, तुलसी, मार्जोरम, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

मांस को सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें, बैग को सील करें और 8 घंटे से रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

खाना पकाने से 4 घंटे पहले रेड वाइन को मांस के बैग में डालें।

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

भूनने वाले पैन के तले पर जैतून का तेल छिड़कें।

मांस को तैयार भूनने वाले पैन में रखें।

पहले से गरम ओवन में 15 मिनिट तक भूनिये.

ओवन का तापमान 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक कम करें और मांस को बीच में गर्म और हल्का गुलाबी होने तक, 20 से 25 मिनट और भूनना जारी रखें।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 140 डिग्री फ़ारेनहाइट (60 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

अनाज के ऊपर पतला टुकड़ा करने से पहले 5 से 10 मिनट तक आराम दें।