Pan de soda irlandés Trellis

Precalienta el horno a 325°.

En el tazón de la batidora combine 4 tazas de harina, hierbas, polvo para hornear, sal y bicarbonato de sodio.

Mezclar a velocidad baja durante 2 minutos.

Coloque el suero de leche y el aceite en un recipiente de acero inoxidable y bata suavemente para combinar.

Agregue gradualmente la mezcla de suero de leche a los ingredientes secos, mientras mezcla a velocidad baja y continúe mezclando hasta que la masa forme una bola (20 a 30 segundos).

Quite la masa de los ganchos. Voltee la masa y mezcle a velocidad baja otros 30 segundos.

Enharine la superficie seca con la cucharada restante de harina.

Amasar hasta que quede suave con las palmas de las manos.

Forme un pan redondo con la masa.

Pellizque un pequeño puñado de masa encima y gírelo suavemente, teniendo cuidado de no romper la masa del pan.

Coloque el pan, con el lado pellizcado hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Batir la yema de huevo con 1 cucharada de agua y untar ligeramente por encima.

Marque cortando una X de 1/4 de pulgada de profundidad en la parte superior.

Hornea de 50 a 55 minutos.

El pan está listo cuando se escucha un sonido hueco al golpear el fondo con el dedo.

Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.