Traditionelle Türkei

Backofen auf 325 Grad vorheizen.

Stellen Sie den Rost in die unterste Position des Ofens.

Entfernen Sie den Hals und die Innereien des Truthahns, spülen Sie den Truthahn ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken.

Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach oben auf einen Rost im Bräter.

Füllen Sie die Körperhöhle locker mit Füllmaterial.

Reiben Sie die Haut mit der Butter ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Legen Sie Aluminiumfolie über den Truthahn.

Geben Sie den Truthahn in den Ofen und gießen Sie 2 Tassen Truthahnbrühe auf den Boden der Bratpfanne.

Alle 30 Minuten alles mit dem Bratensaft auf dem Boden der Pfanne begießen.

Sobald die Tropfen verdunsten, fügen Sie etwa 1 bis 2 Tassen auf einmal Brühe hinzu, um sie anzufeuchten.

Alufolie nach 2 1/2 Stunden entfernen.

Etwa 4 Stunden lang braten, bis ein in den fleischigen Teil des Oberschenkels eingeführtes Fleischthermometer 180 Grad anzeigt.

Lassen Sie es mindestens 20 Minuten stehen, bevor Sie es anschneiden.