पारंपरिक सॉरब्रेटन

एक बड़े बर्तन में बीफ रोस्ट, प्याज, सिरका, पानी, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च, चीनी, लौंग और तेज पत्ता रखें।

2 से 3 दिनों के लिए ढककर फ्रिज में रखें, मांस को रोजाना पलटें।

मांस को मैरिनेड से निकालें और मैरिनेड को सुरक्षित रखते हुए कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।

एक बड़े कटोरे में आटे में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

गोमांस के ऊपर आटे का मिश्रण छिड़कें।

एक बड़े डच ओवन या बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें; गोमांस को सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।

बीफ़ के ऊपर आरक्षित मैरिनेड डालें, ढकें और आँच को मध्यम-धीमी कर दें।

गोमांस के नरम होने तक, 3 1/2 से 4 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

गोमांस को एक प्लेट में निकालें और काट लें।

बचे हुए तरल में से ठोस पदार्थों को छान लें और मध्यम आंच पर पकाते रहें।

जिंजरस्नैप कुकीज़ डालें और लगभग 10 मिनट तक ग्रेवी के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

कटे हुए बीफ़ के ऊपर ग्रेवी परोसें।