Torta Parda
Die andalusische Torta Parda wird zu einem kompakten Gewürzteig mit Mandeln, Sesam, Honig und Zitrusfrüchten in einer dunklen Füllung gebacken. In kleine Stücke geschnitten, erinnert es eher an Klostersüßigkeit als an Schichtkuchen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Den Teig dünn ausrollen und in eine flache Tarteform legen, so dass ein rustikaler Rand übrig bleibt.
Honig, braunen Zucker, Mandeln, Sesam, Zimt, Anis und Zitronenschale zu einer dicken Füllung verrühren.
Die dunkle Mandelfüllung in der Schale verteilen und den freigelegten Teig mit Eigelb bestreichen.
Backen, bis die Oberfläche rissig und glänzend ist und der Teigrand knusprig ist.
Vor dem Schneiden abkühlen lassen, damit die dichte Füllung sauber zu kleinen Keilen formt.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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