Papas Fritas
Topse Fry es una fritura de pescado entero bengalí con la parte superior cubierta con cúrcuma, especias y masa de harina de garbanzos. La corteza crujiente, el limón, la cebolla y el kasundi lo convierten en un plato parecido a un refrigerio.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Limpiar la parte superior y frotar con sal, cúrcuma y un poco de aceite de mostaza.
Batir la harina de garbanzos, la harina de arroz, el chile, la nigella y el agua hasta obtener una masa pegajosa.
Cubra cada pescado por completo, manteniendo visible toda la forma.
Freír en aceite caliente hasta que estén crujientes, doradas y bien cocidas hasta el hueso.
Sirva con limón, aros de cebolla y mostaza kasundi.
🍷 Maridajes Perfectos
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