グリルチーズクルトン入りトマトスープ

スープを作る：大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルとバターを入れ、中火にかけて溶かします。玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、柔らかくなり黄金色になるまで約7分間調理します。ニンニクを加え、香りが立つまで絶えずかき混ぜながら約1分間調理します。

塩、コショウ、タイム、赤唐辛子のフレーク、砂糖、トマトとそのジュース、野菜ストック、バジルを加えます。木のスプーンを使ってトマトを崩しながら沸騰させます。火を弱め、蓋をし、10分間煮ます。

バジルの小枝を取り外し、浸漬ブレンダーを使用して滑らかになるまでスープをブレンドします。あるいは、スープをスタンディングブレンダーに入れ、数回に分けて滑らかになるまでブレンドします。

スープに生クリームを加えて蓋をし、弱火で火が通るまで5分ほど煮る。

クルトンを作ります。まな板の上で、パンの各スライスの両面にバターを塗ります。食パン2枚にチーズをのせます。他のスライスしたパンを上に乗せて、サンドイッチを作ります。

大きな鍋を中弱火で加熱します。鍋が温まったら、サンドイッチを加え、裏面がきつね色になるまで2〜3分間焼きます。サンドイッチをひっくり返し、反対側がきつね色になりチーズが溶けるまで約2分間焼き続けます。

グリルドチーズサンドイッチをまな板に移し、1インチのクルトンに切ります。

グリルしたチーズクルトンをトッピングしたトマトスープをお召し上がりください。

楽しむ！