شوربة الطماطم مع خبز محمص بالجبنة المشوية

تحضير الحساء: في وعاء كبير أو فرن هولندي، قومي بإذابة زيت الزيتون والزبدة معًا على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح طريًا وذهبيًا لمدة 7 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

أضيفي الملح والفلفل والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والسكر والطماطم وعصائرها ومرق الخضار والريحان. يُغلى المزيج باستخدام ملعقة خشبية لتفتيت الطماطم. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، والغطاء، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

قم بإزالة غصن الريحان، ثم استخدم الخلاط الغاطس لخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا. بدلًا من ذلك، اغرف الحساء في خلاط قائم، واعمل على دفعات، وامزجه حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي الكريمة الثقيلة إلى الحساء، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تسخن.

لتحضير الخبز المحمص: على لوح التقطيع، دهن جانبي كل شريحة خبز بالزبدة. ضعي الجبنة على شريحتين من الخبز. ضعي شرائح الخبز الأخرى فوقها لتكوين شطيرة.

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. بمجرد أن تصبح المقلاة دافئة، أضف السندويشات واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب السفلي، لمدة 2-3 دقائق. اقلب السندويشات واستمر في الطهي حتى يذوب الجبن واللون البني الذهبي على الجانب الآخر، لمدة دقيقتين تقريبًا.

انقلي شطائر الجبن المشوية إلى لوح التقطيع وقطعيها إلى قطع خبز محمصة مقاس 1 بوصة.

يُقدم حساء الطماطم مع قطع الخبز المحمص بالجبنة المشوية.

يتمتع!