Name: 番茄佛罗伦萨汤
Ingredients: 2 小洋葱，切碎; 3 大瓣大蒜，切碎或使用 3 至 4 茶匙。蒜末（从罐子里取出）; 2 stalks 芹菜，切碎（可选）; 2 tbsp. 橄榄油; 8 c. 自制鸡汤或同等商店品牌; 2 1/2 c. 切碎的西红柿*; 2 c. 紧密包装的切碎的新鲜菠菜（我使用 10 盎司冷冻盒装）; 3 tbsp. 新鲜或干罗勒（我使用两倍，但最好在第一批中使用较少并稍后调整）; 2 tsp. 干牛至; 1/2 至 1 茶匙。干百里香; 1 tsp. 黑胡椒（鸡汤里已经有足够的盐）; 1 c. 小意大利面（如果可能的话，买婴儿贝壳）; 新鲜磨碎的帕尔马干酪或罗马干酪; 少许红酒