Tomatenkatsup

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und weich kochen.

In einer anderen großen Pfanne die Zwiebeln in Scheiben schneiden; Mit etwas Wasser bedecken und kochen, bis es weich ist.

Tomaten und Zwiebeln durch ein Sieb passieren.

Pfeffer untermischen.

Kochen Sie diese Mischung schnell, bis sie sich auf fast die Hälfte des ursprünglichen Volumens reduziert hat.

Essig in eine Emaillepfanne geben; Fügen Sie einen Gewürzbeutel mit Zimtstangen, Nelken und Knoblauch hinzu.

Lassen Sie dies etwa 30 Minuten köcheln und bringen Sie es dann zum Kochen.

Deckel auf die Pfanne legen und vom Herd nehmen.

Lassen Sie dies bis zu den nächsten Schritten in der Pfanne stehen.

Wenn die Tomatenmischung auf die Hälfte eingekocht ist, fügen Sie die Essigmischung hinzu, von der etwa 1 1/4 Tassen vorhanden sein sollten.

Paprika, Zucker und Salz hinzufügen.

Etwa 10 Minuten lang schnell kochen, bis es dickflüssig ist.

Während des Kochens in sterilisierte Gläser füllen.

Setzen Sie die Kappen fest auf.

5 Minuten im kochenden Wasserbad verarbeiten.

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