Тофу Тендеры

Разогрейте духовку до 425ºF (220ºC). Смажьте противень антипригарным спреем.

Заверните тофу в чистое кухонное полотенце и положите сверху тяжелый предмет, например чугунную сковороду. Отжимайте тофу в течение 20 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Переверните блок тофу на бок и разрежьте вдоль пополам. Приправьте все солью и перцем.

Разрежьте каждый кусок тофу вдоль на четыре части, чтобы получилось 8 кусочков одинакового размера.

В средней миске смешайте муку и кукурузный крахмал. Перемешайте вилкой.

В отдельной средней миске смешайте молоко, яблочный уксус и дижонскую горчицу. Взбейте вилкой до однородности.

В другой миске среднего размера смешайте панировочные сухари, соль, перец, чесночный порошок, паприку, луковый порошок, пищевые дрожжи, тмин и кайенский перец. Перемешайте вилкой до однородности.

Возьмите кусок тофу и обмакните его в мучную смесь, затем в молочную смесь, затем снова в мучную смесь, снова в молочную смесь и, наконец, в панировочные сухари.

Выложите на подготовленный противень и повторите то же самое с оставшимися палочками тофу.

С помощью кисточки смажьте каждый тендер ровным слоем оливкового масла.

Выпекайте 30–35 минут, перевернув в середине приготовления, до золотистого цвета и хрустящей корочки. При необходимости смажьте еще оливковым маслом.

Подавайте с медово-горчичным соусом.

Наслаждаться!