Licitaciones de tofu

Precalienta el horno a 425ºF (220ºC). Engrasa una bandeja para hornear con spray antiadherente.

Envuelva el tofu en un paño de cocina limpio y coloque encima un objeto pesado, como una sartén de hierro fundido. Presiona el tofu durante 20 minutos para eliminar el exceso de líquido.

Voltee el bloque de tofu de lado y córtelo por la mitad a lo largo. Sazone todo con sal y pimienta.

Corta cada trozo de tofu a lo largo en cuartos para tener 8 trozos del mismo tamaño.

En un tazón mediano, combine la harina y la maicena. Mezclar con un tenedor.

En un tazón mediano aparte, combine la leche, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza de Dijon. Batir con un tenedor hasta que se combinen.

En otro tazón mediano, combine el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, la levadura nutricional, el comino y la cayena. Mezclar con un tenedor hasta que se combinen.

Tome un trozo de tofu y cúbralo con la mezcla de harina, seguido de la mezcla de leche, luego nuevamente con la mezcla de harina, nuevamente con la mezcla de leche y, finalmente, con el pan rallado.

Colóquelo en la bandeja para hornear preparada y repita con los palitos de tofu restantes.

Con un cepillo, cubra cada tierno con una capa uniforme de aceite de oliva.

Hornee durante 30-35 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes. Unte con más aceite de oliva, si es necesario.

Sirva con salsa de mostaza y miel.

¡Disfrutar!