Тофу Пармиджана

В небольшой миске смешайте панировочные сухари, 2 столовые ложки сыра пармезан, 1 чайную ложку орегано, соль и черный перец.

Нарежьте тофу ломтиками толщиной 1/4 дюйма и поместите в миску с холодной водой.

По одному вдавливайте ломтики тофу в смесь крошки, переворачивая, чтобы покрыть ею все стороны.

Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне.

Обжарьте ломтики тофу до хрустящей корочки с одной стороны.

Сбрызните еще немного оливковым маслом, переверните и подрумяньте с другой стороны.

Смешайте томатный соус, базилик, чеснок и оставшийся орегано.

Поместите тонкий слой соуса в квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов.

Выложите ломтики тофу в кастрюлю.

Выложите оставшийся соус на тофу.

Сверху выложите тертую моцареллу и оставшиеся 3 столовые ложки пармезана.

Выпекайте при температуре 400 градусов F (205 градусов C) в течение 20 минут.