Noix De Coco Salée Grillée

Chauffer le four à 425°.

Percez au moins 1 œil de noix de coco avec un pic à glace ou un clou et un marteau.

Égoutter le liquide.

Cuire la noix de coco environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la coque se fissure.

Retirer du four.

Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, appuyez sur l'écrou avec un marteau pour l'ouvrir.

Retirez la viande de la coquille; jeter la coquille.

En travaillant sur une plaque à pâtisserie et à l'aide d'un éplucheur de légumes, coupez la viande en longues et fines lanières. Séparez les copeaux uniformément sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les copeaux soient légèrement dorés (les copeaux ne cuiront pas uniformément ; certains bruniront, d'autres n'auront que des pointes brunes).

Retirer du four et verser sur une grande feuille de papier ciré.

Saupoudrer la noix de coco chaude de sel.

Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un contenant hermétique. Rendement:

Environ 8 tasses.