Tinaktak
Tinaktak est un plat réconfortant d'inspiration chamorro composé de viande hachée, de lait de coco, de tomates, d'oignons et de haricots verts. La sauce à la noix de coco doit être douce et savoureuse, enrobant la viande et les légumes sans cacher leur texture fraîche.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.
Incorporer les tomates et les haricots verts et cuire jusqu'à ce que les haricots s'éclaircissent.
Ajouter le lait de coco et la sauce soja, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Terminez avec du jus de citron pour équilibrer la richesse.
Servir chaud sur du riz blanc.
🍷 Accords Parfaits
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