定音鼓
Timpano 是一顿简单的晚餐。此食谱采用“00”级意大利面面粉、盐、鸡蛋和蛋黄制成，提供正宗、令人满意的味道。一道温暖心灵的安慰菜。
👨🍳 做法
做意大利面面团。将面粉和盐混合，在干净平坦的表面上形成一小山面粉。在中间挖一个井。
将 2 个鸡蛋放入孔中，然后用叉子小心地将鸡蛋放入面粉中。加入蛋黄并小心地与面粉混合。
鸡蛋加入后，通过拉动、拉伸和折叠来揉捏面团 3-5 分钟，或直至面团光滑且有弹性。
将面团揉成球状，然后用保鲜膜包起来。在冰箱中休息 30 分钟至过夜。
制作乳清干酪香草混合物。在一个中等大小的碗中，将乳清干酪、欧芹、罗勒、帕尔马干酪、鸡蛋、盐和胡椒混合。充分混合并放在一边。
在一大锅沸水中，煮通心粉，然后煮大壳意大利面，煮时间比建议的煮时间短 5 分钟。将煮熟的意大利面转移到两个单独的中型碗中。
将番茄酱与煮熟的通心粉混合。放在一边。
将乳清干酪香草混合物填入巨型贝壳中。放在一边。
在直径 10 英寸（25 厘米）的荷兰烤箱中涂上橄榄油。
使用擀面杖，在撒了少许面粉的表面上擀开意大利面面团，直至其厚度约为 ⅛ 英寸（3 毫米），并且比您使用的荷兰烤箱大 2 倍。
将擀好的面团折叠成三角形，然后将其转移到锅中，向下压边缘，让多余的面团挂在锅的两侧。
将烤箱预热至 375°F (190°C)
将通心粉、马苏里拉奶酪、肉丸、煮鸡蛋、波伏洛干酪、乳清干酪填充的贝壳、焦糖洋葱和香肠放在意大利面衬里的锅中。
将意大利面面团折叠在香肠上，然后盖上盖子。烘烤 45 分钟，然后取下盖子，再烘烤 30 分钟。冷却至少 30 分钟。
将定音鼓倒置到切板上并冷却 10 分钟后再切割。
与番茄酱一起食用。
享受！
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