终极番茄酱
终极番茄酱是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由罐装整颗西红柿、大蒜、橄榄油、无盐黄油和大洋葱制成，提供正宗、令人满意的味道。几代人都喜欢的经典食谱。
👨🍳 做法
将西红柿放入一个又深又大的碗中。用手将番茄压碎，直到没有大块残留，只剩下粗糙的番茄泥。
将蒜瓣去皮并切碎。
将橄榄油和黄油放入大锅中，用中火加热。加入洋葱和大蒜，用盐和胡椒调味。煮约 10 分钟，偶尔搅拌，直至洋葱变软但未变成褐色。
加入凤尾鱼和它们所用的油。煮约 2 分钟，偶尔搅拌，直至溶解在油中。
加入红辣椒片并搅拌混合。
加入番茄酱，煮约 4 分钟，直至其变成深砖红色（这会使番茄中的糖焦糖化，从而产生非常好的风味，并消除生番茄的味道）。
加入酒，煮约1分钟，将酒精烧掉。
加入西红柿，将所有东西搅拌在一起，确保刮掉锅底以获得所有好的部分。加水并煮沸。
将火调至中低，用小火煮酱汁 1.5-2 小时；应该只是到处都有一些气泡。如果中低太高（每个炉子都不同），请将热量降低到低。每 30 分钟搅拌一次。
舀出大约两杯酱汁：这就是所谓的“额外酱汁”。你可以把它和意大利面一起上桌，或者冷冻起来供以后食用。
食用时，将意大利面放入一大锅加盐的沸水中煮。
沥干意大利面并将其添加到酱汁中。直接从锅中取出，或转移到碗中。上面撒上磨碎的帕尔马干酪。
享受！
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论