البني الحار
ليس شطيرة الديك الرومي الساخنة المتوسطة، فقد تم اختراع Hot Brown في فندق Brown Hotel في لويزفيل، كنتاكي لاستيعاب البوربون الذي سيستمتع به الضيوف جيدًا في الليل.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
يُتبل الجانب الخالي من الجلد من صدر الديك الرومي بنصف كمية ملح الكوشير وأعشاب بروفانس.
قم بتتبيل جانب الجلد بملح الكوشير المتبقي.
ضعي الديك الرومي بحيث يكون جانب الجلد لأعلى في طبق خبز مدهون بالزيت.
قم بشويها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الديك الرومي 148 درجة فهرنهايت (64 درجة مئوية)، من 45 إلى 60 دقيقة.
ضعي لحم الخنزير المقدد على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
أخرج الديك الرومي من الفرن واتركه ليبرد.
يُخبز لحم الخنزير المقدد في الفرن الساخن حتى ينضج نصفه تقريبًا، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
يُضاف الدقيق حتى يُمزج.
يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحة الرو مثل قشرة الفطيرة المطبوخة لمدة 3 دقائق تقريبًا.
اخفقي الكريمة مرة واحدة.
يُطهى حتى تصبح صلصة مورناي سميكة وتبدأ في الغليان، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أطفئ الحرارة على الفور.
تتبل صلصة المورناي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
يُضاف نصف كوب من جبن البيكورينو رومانو ويُضاف حتى يُمزج.
أضف جوزة الطيب ويقلب لفترة وجيزة.
قطع الديك الرومي إلى شرائح سميكة.
اسحب الجلد.
قم بوضع شريحتين من الخبز فوق بعضهما البعض وقم بإزالة القشور.
قطع شريحة واحدة إلى مثلثين.
ضعي الخبز في طبق خبز صغير يوضع فوق صينية الخبز.
أعلى الخبز مع 3 شرائح من الديك الرومي.
ضعي 3 شرائح طماطم بينهما.
اغرفي ربع كمية صلصة المورناي في كل مكان ثم غطيها بملعقتين كبيرتين من جبن البيكورينو رومانو.
يرش بالبابريكا. ضع لحم الخنزير المقدد المطبوخ جزئيًا في الأعلى.
كرر ذلك مع المكونات المتبقية لعمل 3 حصص إضافية.
ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.
اخبزيها تحت الشواية حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ويصبح سطحه بنيًا جيدًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ضعيها على أطباق مبطنة بالمناديل ورشي البقدونس فوق كل طبق.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً