最脆的炸鸡
最脆的炸鸡是一顿比较简单的晚餐。该食谱由粗盐、现磨黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉和柠檬皮制成，提供正宗、令人满意的味道。一道温暖心灵的安慰菜。
👨🍳 做法
干腌鸡肉：在一个小碗中，将盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉和柠檬皮混合在一起。
用纸巾将鸡块拍干，然后用盐混合物调味，均匀地涂在每块鸡块上。
在一个大的可重新密封的容器中铺上纸巾，然后加入调味过的鸡肉。不盖盖子冷藏至少 4 小时，最好过夜。
煎炸前 30 分钟，将鸡肉从冰箱中取出，恢复至室温。
将菜籽油放入大型荷兰烤箱中，用中火加热，直至温度达到 350°F (180°C)。将金属架放在有边的烤盘上并放在附近。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、洋葱粉、大蒜粉和盐搅拌在一起。
在另一个大碗中，将酪乳、蛋白和伏特加搅拌在一起。
一次只处理一块，将干腌制的鸡肉涂在面粉混合物中，然后涂在酪乳混合物中，然后再次涂在面粉中，抖掉多余的面粉。
将 2-3 块鸡肉放入热油中，煎 7-10 分钟，翻转一次，直至内部温度达到 165°F (75°C)，外部呈金黄色酥脆。从油中取出，转移到金属架上，并用盐调味。对剩下的鸡肉重复上述步骤。
享受！
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