最もクリスピーなフライドチキン
最もクリスピーなフライドチキンは、適度に簡単なディナーです。コーシャーソルト、挽きたての黒コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、レモンの皮で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
👨🍳 作り方
鶏肉を塩水で乾燥させる：小さなボウルに、塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、レモンの皮を入れて混ぜ合わせます。
鶏肉をペーパータオルで軽く叩いて乾かし、塩混合物で味付けし、各鶏肉に均等にコーティングします。
大きな再密封可能な容器にペーパータオルを敷き、味付けした鶏肉を加えます。蓋をせずに少なくとも 4 時間、できれば一晩冷蔵庫で保管します。
揚げる30分前に鶏肉を冷蔵庫から出して室温に戻します。
大きなダッチオーブンにキャノーラ油を加え、温度が350°F（180°C）に達するまで中火で加熱します。縁のある天板の上にワイヤーラックを置き、近くに置きます。
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。
別の大きなボウルにバターミルク、卵白、ウォッカを入れて混ぜ合わせます。
一度に一片ずつ作業しながら、塩漬けした鶏肉を小麦粉混合物、次にバターミルク混合物、そして再び小麦粉でコーティングし、余分な粉を振り落とします。
熱した油に鶏肉を2～3切れ加え、内部の温度が165°F（75°C）に達し、外側がきつね色でカリカリになるまで、一度裏返しながら7～10分間揚げます。油から取り出してワイヤーラックに移し、塩で味を調えます。残りの鶏肉でも繰り返します。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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