Name: Лучшие фрикадельки
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound Говяжий фарш; 1/2 pound телячий фарш; 1/2 pound свиной фарш; 2 cloves чеснок, измельченный; 2 яйца; 1 cup свежетертый сыр Романо; 1 1/2 tablespoons нарезанная итальянская плоская петрушка; соль и молотый черный перец по вкусу; 2 cups черствый итальянский хлеб, раскрошенный; 1 1/2 cups теплая вода; 1 cup оливковое масло

Лучшие фрикадельки

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 20 min 👥 8 порции 👁️ 12 просмотров

Я никогда не знала, как приготовить хорошие фрикадельки, пока не нашла этот рецепт. Я обычно делаю свои только из говяжьего фарша, и они по-прежнему имеют прекрасный вкус. Я использовал сочетание свинины, говядины и телятины, и они одинаково хороши. Обязательно используйте свежие панировочные сухари и свеженатертый сыр вместо консервированного сорта… это действительно имеет значение.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте говядину, телятину и свинину в большой миске.

Добавьте чеснок, яйца, сыр, петрушку, соль и перец.

Смешайте панировочные сухари с мясной смесью.

Медленно добавляйте воду по 1/2 стакана за раз.

Смесь должна быть очень влажной, но при этом сохранять форму, если скатать фрикадельки. (Обычно я использую около 1 1/4 стакана воды).

Сформируйте фрикадельки.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.

Обжарьте фрикадельки порциями.

Когда фрикаделька станет коричневой и слегка хрустящей, снимите ее с огня и осушите на бумажном полотенце. (Если ваша смесь слишком влажная, накройте фрикадельки во время приготовления, чтобы они лучше держали форму.)

💬 Комментарии