Las mejores albóndigas

Name: Las mejores albóndigas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound Carne molida; 1/2 pound ternera molida; 1/2 pound cerdo molido; 2 cloves ajo, picado; 2 huevos; 1 cup queso romano recién rallado; 1 1/2 tablespoons perejil italiano de hoja plana picado; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 cups pan italiano duro, desmenuzado; 1 1/2 cups agua tibia; 1 cup aceite de oliva

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 20 min 👥 8 porciones 👁️ 11 vistas

Nunca supe hacer unas buenas albóndigas hasta que encontré esta receta. Normalmente hago los míos solo con carne molida y todavía saben muy bien. He utilizado la combinación de cerdo, ternera y ternera y quedan igual de buenas. Definitivamente use pan rallado fresco y ralle el queso recién hecho en lugar de usar la variedad enlatada... realmente hace una diferencia.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 20 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 613

% Valor Diario*

Grasa total 53.2g 68%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 333mg 14%

Carbohidratos totales 6.6g 2%

Fibra dietética 0.3g 1%

Azúcares totales 0.3g

Proteína 26.6g 53%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine la carne de res, ternera y cerdo en un tazón grande.

Agrega el ajo, los huevos, el queso, el perejil, la sal y la pimienta.

Mezcle el pan rallado con la mezcla de carne.

Agregue lentamente el agua 1/2 taza a la vez.

La mezcla debe estar muy húmeda pero aún mantener su forma si se enrolla en albóndigas. (Yo suelo utilizar aproximadamente 1 1/4 tazas de agua).

Forme albóndigas.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.

Freír las albóndigas en tandas.

Cuando la albóndiga esté muy dorada y ligeramente crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una toalla de papel. (Si tu mezcla está demasiado húmeda, tapa las albóndigas mientras se cocinan para que mantengan mejor su forma).