أفضل طبقات اللازانيا

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

أضف زيت الزيتون والزبدة إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن، أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10-12 دقيقة. بمجرد كراميل الخضار، أضيفي اللحم البقري ولحم الخنزير والملح والفلفل ومعجون الطماطم. يُحرَّك المزيج حتى يمتزج مع تفتيت قطع اللحم حتى ينضج اللحم لمدة 15-20 دقيقة.

بمجرد أن تصبح الصلصة بنية داكنة وتبدأ في الالتصاق قليلاً بقاع المقلاة، أضف النبيذ الأحمر. اكشطي قاع المقلاة بملعقة خشبية لتحرير كل القطع البنية المطبوخة. بمجرد أن يغلي النبيذ على نار خفيفة، أضيفي الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات، وقلبي حتى تمتزج المكونات. تُطهى الصلصة على نار خفيفة وتُطهى لمدة 30 دقيقة على الأقل (كلما طالت المدة كان ذلك أفضل!) مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء كبير، اخلطي الريكوتا والريحان والبارميزان والبقدونس والبيض والملح والفلفل.

في طبق خبز زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم)، أضف طبقة من البولونيز إلى الأسفل. ضعي فوقها النودلز ثم وزعي طبقة من خليط الريكوتا فوقها. كرر ذلك مع طبقة أخرى من البولونيز، والنودلز، والريكوتا، والنودلز، والبولونيا، ثم ضع فوقها جبن الموتزاريلا والبارميزان الإضافي. غطي القالب بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى يتحول لون الجبن الموجود في الأعلى إلى اللون البني وتظهر فقاعات البولونيز. شريحة وخدمة.

يتمتع!