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最高のビーフ トライチップ
最近、ローストビーフのリクエストをいただきました。さまざまな部位で作ることができます。私が最終的にビーフ トライチップに決めたのは、手頃な価格で風味豊かでパーティーに最適で、この低温ロースト技術を使えばほぼ確実に作れるからです。マリネしたり、焼いたり、何もしません。塩とスパイスをすり込んで、好みの焼き加減になるまでオーブンに入れるだけです。ロマーノビーンズサラダと一緒に盛り付けたり、ローストビーフサンドイッチとしてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 225 °F (110 °C) に予熱します。
塩、コショウ、パプリカ、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、乾燥ローズマリー、生ローズマリーを小さなボウルに入れて混ぜます。
トライチップを天板に置きます。
両面が完全に覆われるまで、スパイスをこすり合わせてたっぷりと味付けします。
予熱したオーブンで、最も厚い部分に挿入した瞬間読み取り温度計がミディアムレアの場合は130度F（54℃）を示すまで、または好みの焼き加減になるまで1時間半から2時間焼きます。
肉を半分裏返します。
フライパンをアルミホイルで覆い、肉を20分間休ませます。
トライチップをまな板の上に取り出し、木目の方向が変わる部分に沿って2つに切ります。
肉を繊維に沿ってスライスし、皿に移します。
牛肉のスープを鍋の滴りに混ぜ、スライスの上に霧雨をかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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