El mejor triple tip de carne

Name: El mejor triple tip de carne
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons sal kosher; 1 tablespoon pimienta negra recién molida; 1 tablespoon pimentón ahumado; 1 teaspoon polvo de ajo; 1/4 teaspoon pimienta de cayena; 1 teaspoon romero seco; 1 tablespoon hojas de romero frescas picadas; 1 (2 1/2 pound) asado de tres puntas de ternera; 1/2 cup caldo de res (opcional)

⏱️ Listo en 1h 40m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 1h 30m 👥 8 porciones 👁️ 12 vistas

Recientemente recibí un deseo de comida para carne asada, que se puede hacer con muchos cortes diferentes. Terminé decidiéndome por la carne de res con tres puntas, ya que es asequible, sabrosa, excelente para fiestas y, utilizando esta técnica de asado a baja temperatura, casi infalible. Sin marinar, sin dorar, sin nada; simplemente frota un poco de sal y especias y mételo en el horno hasta que alcance el punto de cocción que deseas. ¡Sírvelo con una ensalada de frijoles romanos o disfrútalo como un sándwich de rosbif!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 1h 30m

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons sal kosher

1 tablespoon pimienta negra recién molida

1 tablespoon pimentón ahumado

1 teaspoon polvo de ajo

1/4 teaspoon pimienta de cayena

1 teaspoon romero seco

1 tablespoon hojas de romero frescas picadas

1 (2 1/2 pound) asado de tres puntas de ternera

1/2 cup caldo de res (opcional)

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 274

% Valor Diario*

Grasa total 11.8g 15%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1540mg 67%

Carbohidratos totales 1.4g 1%

Fibra dietética 0.7g 3%

Azúcares totales 0.2g

Proteína 38.4g 77%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta el horno a 225 grados F (110 grados C).

Mezcle sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cayena, romero seco y romero fresco en un tazón pequeño.

Coloque el tri-tip en una fuente para hornear.

Sazone generosamente con la mezcla de especias hasta que ambos lados estén completamente cubiertos.

Hornee en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa marque 130 grados F (54 grados C) para que esté medio crudo, o hasta que esté cocido como desee, de 1 1/2 a 2 horas.

Voltee la carne hasta la mitad.

Cubra la sartén con papel de aluminio y deje reposar la carne durante 20 minutos.

Retire el tri-tip a una tabla de cortar y córtelo en 2 pedazos a lo largo de donde la veta cambia de dirección.

Corte la carne a lo largo de la fibra y transfiérala a platos para servir.

Mezcle el caldo de res con la grasa de la sartén y rocíe sobre las rodajas.