Name: Filets frémissants thaïlandais
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup du jus d'orange; 2 tablespoons sauce de soja; 1 teaspoon flocons de piment rouge; 1/2 cup coriandre fraîche hachée; 2 cloves ail, émincé; 3 tablespoons cassonade; 2 tablespoons beurre de cacahuète; 2 teaspoons racine de gingembre frais hachée; 2 (1 pound) filets de porc; 1/2 cup bouillon de poulet

Filets frémissants thaïlandais

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 6 portions 👁️ 9 vues

Ce plat d'inspiration thaïlandaise est assez simple pour être cuisiné un soir de semaine, mais suffisamment élégant pour être servi lors d'un dîner.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Fouetter ensemble le jus d'orange, la sauce soja, la sauce au piment fort, la coriandre, l'ail, la cassonade, le beurre de cacahuète et la racine de gingembre dans un bol.

Disposez les filets dans un plat allant au four en verre; verser le mélange de jus d'orange sur les filets.

Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure et jusqu'à 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Transférer les filets sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium en réservant la marinade.

Cuire jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, 30 à 35 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 145 degrés F (63 degrés C).

Pendant la cuisson du porc, mélanger la marinade réservée et le bouillon de poulet dans une casserole.

Porter à ébullition.

Laisser bouillir 2 minutes; réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 à 7 minutes.

Coupez les filets en tranches de 1/4 de pouce; verser la sauce sur les tranches de porc pour servir.

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