لحم المتن المرتعش التايلاندي

اخفقي عصير البرتقال وصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار والكزبرة والثوم والسكر البني وزبدة الفول السوداني وجذور الزنجبيل في وعاء.

ضعي قطع لحم المتن في طبق خبز زجاجي. يُسكب خليط عصير البرتقال فوق لحم المتن.

تنقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 8 ساعات أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم.

انقلي قطع لحم المتن إلى صينية الخبز المغطاة بورق الألمنيوم، واحتفظي بالتتبيلة.

اطهي اللحم حتى لا يصبح لونه ورديًا في المنتصف، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

أثناء طهي لحم الخنزير، قم بخلط التتبيلة الاحتياطية ومرق الدجاج في قدر.

جلب ليغلي.

السماح ليغلي 2 دقيقة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 دقائق.

قطع لحم المتن إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة؛ تُسكب الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير للتقديم.