Thailändische zitternde Filets

Orangensaft, Sojasauce, scharfe Pfeffersauce, Koriander, Knoblauch, braunen Zucker, Erdnussbutter und Ingwerwurzel in einer Schüssel verquirlen.

Legen Sie die Filets in eine Glasbackform. Gießen Sie die Orangensaftmischung über die Filets.

Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde und bis zu 8 Stunden oder über Nacht marinieren.

Heizen Sie einen Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

Übertragen Sie die Filets auf das mit Folie ausgelegte Backblech und bewahren Sie die Marinade auf.

30 bis 35 Minuten kochen, bis das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte 63 °C (145 °F) anzeigen.

Während das Schweinefleisch kocht, die Reservemarinade und die Hühnerbrühe in einem Topf vermischen.

Zum Kochen bringen.

2 Minuten kochen lassen; Hitze reduzieren und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.

Schneiden Sie die Filets in 1/4-Zoll-Scheiben; Zum Servieren die Sauce über das geschnittene Schweinefleisch geben.