/43072-texas-pork-ribs-cookinmama-4x3-1-450a17599e2546f1b6c1b8adce9cf97b.jpg)
テキサスポークリブ
数々の賞を受賞したマスターレシピです。ポークスペアリブ、カントリースタイルリブ、またはその他ほとんどすべての種類のポークリブに使用できるいくつかの手順があります。より肉厚なカットを実現するには、オーブンの時間を調整するだけです。バーベキューには浸した木材チップを使用してください。グリルがスモーキーであればあるほど、リブの味が良くなります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
肋骨をきれいにし、余分な脂肪を取り除きます。
中くらいのボウルに砂糖、塩1/4カップ、挽いた黒コショウ、パプリカ、カイエンペッパー小さじ1、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
リブにスパイスミックスをたっぷりと塗ります。
リブを2つの10×15インチのローストパンに置き、パンごとにリブを2ラック積みます。
カバーをして、少なくとも8時間冷蔵庫で冷やします。
オーブンを 275 °F (135 °C) に予熱します。
蓋をせずに3〜4時間、またはリブが柔らかくなり崩れそうになるまで焼きます。
ローストパンの底から大さじ5杯の滴りを取り除き、フライパンに入れて中火にかけます。
玉ねぎを鍋に滴下し、軽く茶色になり柔らかくなるまで炒めます。
ケチャップを加えてかき混ぜ、絶えずかき混ぜながらさらに3〜4分間加熱します。
次に、水とブラウンシュガーを混ぜ、カイエンペッパー、塩、コショウで味を調えます。
火を弱めて蓋をし、必要に応じて水を加えて希望の濃さになるまで1時間煮ます。
グリルを中弱火で予熱します。
グリルの準備ができたら、浸した木材チップを石炭またはガスグリルの燻製ボックスに加えます。
グリル焼き網に軽く油を塗ります。
リブが密集しないように、一度に 2 ラックずつグリルに置きます。
時々返しながら20分ほど煮ます。
グリルの最後の10分間にソースを付けて、ソースが焦げないようにします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す