Puntas de Lomo a la Cerveza

Sazone las puntas con sal y pimienta y agite en la bolsa que contiene la harina.

Vierta una fina capa de aceite en una sartén y saltee la cebolla, el puerro, la chalota y el ajo hasta que estén tiernos.

Retire la mezcla de salteado con una espumadera y colóquela en una cazuela.

En la misma sartén, dore la carne por todos lados y agregue más aceite según sea necesario.

Es posible que tengas que hacer esto en varios lotes.

Añade la carne dorada a la cazuela.

Vierte la mitad de la lata de cerveza en la sartén; mézclelo con los jugos de la sartén, raspando los lados y el fondo de la sartén. Vierta esto sobre la carne en una cazuela; agregue el resto de la cerveza, el tomillo y la hoja de laurel.

Cubra bien y cocine a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas encima de la estufa.

El plato estará listo cuando la carne esté tierna.