Filetspitzen in Bier

Die Spitzen mit Salz und Pfeffer würzen und im Beutel mit dem Mehl schütteln.

Gießen Sie einen dünnen Film Öl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel, den Lauch, die Schalotte und den Knoblauch an, bis sie weich sind.

Nehmen Sie die Bratenmischung mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in eine Auflaufform.

In derselben Pfanne das Fleisch von allen Seiten anbraten und nach Bedarf mehr Öl hinzufügen.

Möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Durchgängen tun.

Das gebräunte Fleisch in den Auflauf geben.

Gießen Sie die Hälfte der Dose Bier in die Pfanne. Mit dem Bratensaft vermischen, dabei die Seiten und den Boden der Pfanne abkratzen. Gießen Sie dies über das Fleisch in der Auflaufform. Restliches Bier, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen.

Gut abdecken und 1 bis 1 1/2 Stunden auf dem Herd köcheln lassen.

Das Gericht ist fertig, wenn das Fleisch zart ist.