Нежные свиные ребрышки

Смешайте в миске коричневый сахар, приправу фахита и паприку.

Натрите обе стороны свиных ребрышек смесью коричневого сахара.

Поместите ребрышки в форму для запекания размером 9x13 дюймов; накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

Разогрейте духовку до 250 градусов F (120 градусов C).

Смешайте в миске пиво, чеснок, мед, вустерширский соус и горчицу.

Оторвите 2 больших листа прочной алюминиевой фольги и положите их блестящей стороной вниз.

Поместите решетку ребрышек на каждый лист мясистой стороной вверх.

Оторвите еще 2 листа фольги и положите их поверх ребер блестящей стороной вверх.

Начните плотно складывать края фольги вместе, чтобы получился запечатанный пакет.

Незадолго до полной запечатывания равномерно разделите пивную смесь на каждый пакет.

Поместите пакеты бок о бок на противень размером 11x14 дюймов.

Запекайте в разогретой духовке, пока ребрышки не станут очень мягкими, от 3 часов 30 минут до 4 часов.

Осторожно откройте каждый пакет и слейте капли в кастрюлю.

Возможно, вам понадобятся капли только из одного пакета.

Варите капли на среднем или сильном огне, пока соус не начнет густеть, около 5 минут.

Смажьте ребра загустевшим соусом.

Разогрейте жаровню духовки и установите решетку духовки на расстоянии примерно 6 дюймов от источника тепла.

Поместите ребрышки обратно в духовку и запекайте, пока соус не станет слегка карамелизированным, 5–7 минут.