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柔らかいポークスペアリブ
有名シェフがベビーバックリブにこの蒸し方をしているのを見たので、ポークスペアリブにも試してみることにしました。調味料を変えて調理時間を増やしましたが、毎回とても満足しています。とても柔らかく、肉はとても風味豊かなので、必要がない限りBBQソースを追加する必要はありません。私の隣人はファヒータの味付けについて教えてくれた人で、彼女はまさにその通りでした。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ブラウンシュガー、ファヒータシーズニング、パプリカをボウルに入れて混ぜます。
豚スペアリブの両面に黒砂糖を混ぜたものをすり込みます。
スペアリブを9x13インチの天板に置きます。蓋をして一晩冷蔵庫で冷やします。
オーブンを 250 °F (120 °C) に予熱します。
ビール、にんにく、はちみつ、ウスターソース、マスタードをボウルに入れてよく混ぜます。
丈夫なアルミホイルを2枚切り、光沢のある面を下にして置きます。
スペアリブを肉面を上にして各シートの上に置きます。
さらに2枚のホイルを剥がし、光沢のある面を上にしてリブの上に置きます。
ホイルの端をしっかりと折り込み、密封されたパケットを作成します。
完全に密封する直前に、ビール混合物を各パックに均等に分割します。
パケットを11×14インチの天板に並べて置きます。
予熱したオーブンでリブが柔らかくなるまで3時間30分から4時間焼きます。
各パックを慎重に開け、液だれを鍋に注ぎます。
1 つのパケットからの点滴のみが必要な場合があります。
ソースが濃くなり始めるまで、中火でドリップを約5分間煮ます。
濃厚なソースをリブの上に刷毛で塗ります。
オーブンのブロイラーを予熱し、オーブンラックを熱源から約 6 インチ離して設置します。
リブをオーブンに戻し、ソースが軽くキャラメル状になるまで5〜7分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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