Análise de Tel
Tel parse é uma preparação de peixe parshe bengali onde pequenos peixes inteiros são cozidos em óleo de mostarda com açafrão, nigela, pimenta verde e uma base leve de tomate e cebola. É brilhante, picante e feito para arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Esfregue o peixe parshe limpo com sal e açafrão e descanse um pouco.
Sele o peixe em óleo de mostarda quente até dourar levemente e reserve.
Floresça sementes de nigela e pimenta verde no óleo e cozinhe a cebola e o tomate até formar um masala leve.
Devolva o peixe com um pouco de água e cozinhe suavemente até que o molho grude.
🍷 Combinações Perfeitas
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