Tel Parse
Tel parse es una preparación de pescado parshe bengalí en la que se cocinan pequeños pescados enteros en aceite de mostaza con cúrcuma, nigella, chile verde y una base ligera de tomate y cebolla. Es brillante, picante y está hecho para arroz.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Frote el pescado parshe limpio con sal y cúrcuma y luego descanse brevemente.
Dorar el pescado en aceite de mostaza caliente hasta que esté ligeramente dorado y reservar.
Haga florecer las semillas de nigella y los chiles verdes en el aceite, luego cocine la cebolla y el tomate hasta obtener una masala ligera.
Devolver el pescado con un chorrito de agua y cocinar a fuego lento hasta que la salsa se adhiera.
🍷 Maridajes Perfectos
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