Tél. Parse
Le tel parse est une préparation de poisson parshe bengali où de petits poissons entiers sont cuits dans de l'huile de moutarde avec du curcuma, de la nigelle, du piment vert et une base légère de tomate et d'oignon. Il est brillant, piquant et fait pour le riz.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frotter le poisson parshe nettoyé avec du sel et du curcuma, puis reposer brièvement.
Saisir le poisson dans l'huile de moutarde chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et réserver.
Faites fleurir les graines de nigelle et les piments verts dans l'huile, puis faites cuire l'oignon et la tomate dans un masala léger.
Remettez le poisson avec un peu d'eau et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce accroche.
🍷 Accords Parfaits
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